CategoriesNems Sauce carotte

Nems au poulet

Venez découvrir toutes les recettes possibles et imaginables à réaliser avec notre fameuse Sauce Carotte. De plus, toutes les recettes disponibles sur cette page, peuvent être retrouvées à la carte de nos différents restaurants.

 

Pour 16 nems

  • 300 g de poulet haché

  • Environ 100 g de vermicelles de soja coupés et trempés 10 minutes dans de l’eau tiède

  • 50 g de carottes râpées

  • 100 g d’oignons émincés

  • 1 œuf

  • ½ c. à c. de sel

  • 1 pincée de poivre

  • ½ c. à c. de sucre blanc

  • 2 c. à s. de sauce soja claire

  • 16 galettes de riz

  • 1 bain d’huile de friture

Recette

  • Bien mélanger tous les ingrédients.

  • Tremper rapidement une galette de riz dans de l’eau tiède et la déposer sur un torchon propre et sec.

  • Disposer une grosse cuillère à soupe de préparation au centre et plier la galette : d’abord le bas, puis les côtés, puis le haut. Chacun a sa technique propre de roulage.

  • Faire cuire en deux fois à la friteuse ou dans une casserole : une première fois (environ 3 minutes) avant de laisser refroidir 1 à 2 heures minimum, puis une deuxième (environ 3 minutes) pour un croustillant optimal (c’est le même principe que pour des bonnes frites!).

  • Déguster bien chaud avec une salade croquante, des feuilles de menthe et coriandre et une sauce carotte ou betterave.

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